初めての在来４茶その後・・・
１回目に揉んだお茶は完成後すぐに試飲してみました。
その香りはハンパじゃなく良くて、感動すら覚えました。
ただ、味は渋みが強く、甘～いようかんがほしくなりました。
２回目、３回目に揉んだお茶は会議室にきてから試飲してみました。
１回目のインパクトある香りに圧倒されたのか、２回目、３回目のお茶の印象が薄い・・・
深むし茶ではないため、特徴であるコクとうまみが出ないのはやむをえません。
しかし、春ぼさぼさに荒れ果てた茶園だったのが、こうして飲めるお茶にまで大変身したことに対して、みんな自信になり、来年の一番茶がいっそう楽しみになりました。